Esta receta me encanta, la vi en internet pero no recuerdo de quien era, el caso es que es muy socorrida sobre todo cuando quedas para comer con amigos y no quieres llevar la tipica empanada. Ademas se puede preparar con antelación.
Ingredientes
1 lámina de hojaldre (yo del Lidl)
1 bote de pimientos del piquillo
4 lonchas de pechuga de pavo
4 lonchas de queso
Elaboración
Cogemos los pimientos del piquillo los escurrimos bien y secamos con papel. A continuación ponemos la loncha de pechuga de pavo (yo las compro cuadradas) y ponemos encima una loncha de queso, cortamos en diagonal y doblamos los triangulitos que nos salen sobre sí mismos para que nos queden más pequeños y quepan perfectamente dentro del pimiento.
Desenrollamos el hojaldre colocamos el pimiento encima (con estos ingredientes salen 8 o 9 aprovechando bien los cortes del hojaldre) y cortamos un cuadradito, envolvemos, cerramos bien los bordes y pinchamos encima dos o tres veces. Así hacemos con el resto hasta terminar el hojaldre.
Una vez terminado metemos al horno 200ºC unos 20 minutos (según horno) hasta que estén doraditos.
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